鼎食记[美食] 第20节
牛叔的院子里种着几颗果树，谈不上枝繁叶茂，但是也能够带来一片阴凉，夏天傍晚的时候搬一把藤椅坐在院子里纳凉，别有一番滋味。 院子里摆的桌子不多，五张桌子中有三张都坐着人。这个季节不冷不热的，正是户外最舒适的时节。不过夏暖自从重生后就不太喜欢人多、吵杂的地方，所以她继续往里走去。 进了屋，里面的人就更多了，她随便抓了个正在给顾客倒茶的服务员问道：“牛百胜，牛叔叔在吗？” “牛百胜”这个名字听上去有些陌生，小妹愣了半天才想起来这是她们老板的名字。 “啊，老板在后厨，您有什么事吗？” “麻烦你去和牛叔叔说一声，夏暖来了。” 小妹犹豫了几秒，她有些担心夏暖是来攀关系的，但是想想既然夏暖知道老板的名字，不去说一声不太合适，便扭身朝后厨走去。 没过一会儿，一个斯文的中年人走了出来。 和一般人印象中膀大腰圆的厨子不同，如果不是穿了一身白色的厨师服，说是文弱书生也不为过。 不过细看之下便能发现他蕴藏在衣服里的结实身板，以及虽然不夸张却不容忽视的肌rou。 “暖暖来啦，怎么不提前打声招呼，我也好准备准备。”牛百胜一见面就热情招呼道。 他和夏家平日里联系不多，毕竟都忙于自己的事情，但是交情却不浅，这或许是因为拥有相同的职业以及兴趣爱好的缘故。 当初夏暖父母意外身亡，牛百胜就曾特地前去祭拜。而上一世夏润之出事的时候，也是牛百胜以长辈的身份赶来帮忙。后来夏暖被开除混得很不如意，牛百胜及时伸出援手帮助她度过了那段最为艰难的时光。这之后的扶持更是数不胜数，夏暖甚至曾经猜想，自己先于牛叔叔离开人世，自己的身后事说不定也是他老人家主持的，实在是罪过。 再次见到这位给予诸多帮助的长辈，夏暖笑得灿烂。 “要是和牛叔您说了，我们可没法安生的吃下去了。” 牛百胜平时招待顾客的都是上好的食材，用料新鲜、分量足，和一般旅游景点里那些坑顾客的餐厅有着本质的区别。这也是为什么明明来村子里旅游的人不多，他们家却仍然能够生意兴隆的缘故。 但是牛百胜如果提前知道夏暖姐弟要来，一定不会满足于那些平日里惯常使用的食材，反而会想方设法的去寻找那些味道更好、外形更优的高级食材。这种上佳食材就是当地人都不容易弄到，即便是牛百胜恐怕也需要花费不少心思，夏暖可不愿意劳烦到他。 “嘿，和牛叔客气什么。走，我带你们去里面，里面清净。”牛叔说着带头往里走去。 经过了人多繁杂的大厅，便来到一条走廊。 走廊的两边都是房间，这就是所谓的包厢了。 包厢的环境也不错，每个包厢都开了窗，能够看到外面的景色，不似有些地方的包厢那般闭塞。 但是牛叔径直走过，并没有停留的意思。 夏暖和夏润之便知道牛叔要带他们去后院了。 果然，穿过走廊后就来到了一扇栅栏门前，这里不但锁着，还在旁边挂了个“游客止步”的牌子。 牛百胜打开门，里面又是另一番景色。 作者有话说： 更晚了~ 晚安，做个好梦~ 第27章 荷塘三宝 ◎香辣泥鳅、干锅野鸭、鱼片汤◎ 与外院的农家小院相比，内院则要精致秀气许多。 蜿蜒曲折的鹅卵石小道，两旁栽种着精心修剪过的灌木，小道一旁还有一处假山，假山的下方是一个清澈的小池子，池里喂养了一些锦鲤，见有人过来毫不惊惧，反而习以为常般游了过来，不断将嘴伸出水面，似乎是在等待投食。 再往里走，有几张小石桌，桌子不大，比不得外面那些原木桌，但是做为小聚的地方，却是再好不过的了。 石桌原本雕有一些花纹，但是随着时间的侵蚀早已模糊，桌面、边角等一些经常接触的地方，平整光滑，诉说着主人家对这里的喜爱。 夏暖一家来这里也不是经常进内院，毕竟牛叔家是开门做生意的，夏暖的父亲觉得作为客人还是按规矩来的好。 但是夏暖这一次却欣然接受了牛叔的安排，这不单是因为珍视牛百胜的情谊，也是真正将他看做是亲人的表现。 牛百胜显然也对此有所察觉，脸上的表情更加欣慰开怀了些。 “你们先坐着，牛叔去后厨看看给你们做点什么好吃的。”牛百胜说完也不等她们回应就径自离开了。 事实上，牛百胜并没有让她们等多久，不一会儿，服务员就开始上菜了。 首先上来的是香辣泥鳅，这道菜是先炸后烧，不但rou质紧实，而且香辣入味。最关键的是，牛百胜这里的泥鳅rou质更加鲜甜，在一般餐厅里可吃不到这样品质的泥鳅，这也是为什么这道香辣泥鳅远近闻名的原因。 紧接着，一只小锅以及一个酒精炉子被端了上来。 远远的，夏暖就闻到了一股浓郁的酱料的香味。 夏暖不用看就知道，这一定是牛叔的另一道拿手菜干锅野鸭了。 莲花市的野鸭格外有名，算是这里的一道特色菜。 不过野生的东西到底没有家养的那么容易弄到，因此很多地方的野鸭都不太正宗，而在这里，你完全没有必要担心这一点。 牛百胜这人最是实在，宁愿不卖也不会拿假的东西糊弄顾客，所以干锅野鸭成了人们来到这里必不可少的一道菜。 当然，除了名气，味道也是顾客选择的关键因素。 牛百胜的干锅野鸭看似质朴，却集鲜、香、麻、辣于一体，再加上野鸭rou质紧实，不干不柴，更是让人食之难忘。 野鸭rou不多，但是其味道完全能够弥补这一点小小的不足。也难怪人们宁愿花大几十甚至上百块来吃一顿小小的干锅野鸭了。 两道口味稍重的菜之后，又上了一盘滑藕片以及一碗鱼片汤。 莲藕也是莲花市的特产之一，这里的莲藕不但多，而且味道特别好，藕的形状长、细，淀粉含量较多，因此用来煲汤的话，口感极佳。不过非常可惜的是今天的汤已经卖完了，如果她们要喝汤需要等很久，因此牛百胜特地为她们做了道滑藕片。 藕片脆爽嫩滑，并没有过多的处理，却更加能够发挥出食材本身的滋味，吃进嘴里，有种莲藕独特的清爽感觉。 汤是鱼片汤，鱼片鲜嫩却不散，汤色乳白，上面漂浮着洁白细嫩的鱼rou以及切碎了的皮蛋。 鱼片紧实，用筷子夹起来不会散开，但是吃进嘴里却不会觉得老，皮蛋切得不大不小，刚好能够夹起来吃，但是更多的精华融入了汤中，因此汤汁格外鲜美。 三菜一汤分量很足，因此完全不用担心不够吃。 美景加美食总是让人格外舒爽，因此三个人吃得分外开心自在。 夏暖三人吃完了，正就着热茶聊天，牛百胜大概是忙完了事情前来作陪。 “你们到的时间稍微晚了点，要是中秋的时候来才是最好的。莲子正嫩，莲藕正脆，加上鲜甜的菱角正好给你们做个荷塘三宝，还有炸莲花瓣可以吃。现在这个时间稍微晚了点，我也就没准备这些。”牛百胜略带遗憾地说道。 夏润之明明已经吃得很饱了，但是听了荷塘三宝和炸莲花瓣又情不自禁地咽了咽口水。 夏暖也微微叹了口气，这两样菜算是牛叔的拿手好菜，没能吃到确实有些遗憾。 荷塘三宝的主料是莲子、莲藕以及菱角，通常是炒制或者冰镇，有的地方也会拿来清蒸。相对来说冰镇的做法对于原材料的要求更高一些，因此冰镇荷塘三宝也是莲花市的一大特色，其他地方就算能够吃到，也很难做到这里的口感。而且牛叔的荷塘三宝无论是哪种做法，都同样的选料讲究，火候拿捏的恰到好处，口感一流。 而炸莲花瓣不用说，肯定也是地方特色了。 新鲜的莲花瓣裹上一层特制的面糊，放到油锅里，炸好以后外表香酥脆爽，里面的花瓣却还带着一点柔软，颜色变得略黄，却绝对不会像有些餐厅那样变成枯黄或黑黄色，不需要过多的调料，只用撒上一点白糖就能变成了一道美味小吃。 “今年没能提前来确实遗憾，明年一定早点过来，争取吃到牛叔做的这两道拿手好菜。”夏暖也确实后悔没能早点过来。 虽然上半年既要忙学业也要忙着开店的事情，但是暑假后一切都走上了正轨，她应该是有时间过来拜访一趟的。现在想来，或许对于重生这件事她并没有那么的适应良好，只是因为到底经历过许多事情，所以没有将这些表现在明处罢了。 没有及时来看望牛叔，或者就是那些不适应的具体表现。 有那么一瞬间，夏暖觉得自己是真的回来了，回到了这个她曾经充满了遗憾的世界。 又或许，她曾经经历的那些并不是真真切切发生过的，只是一场梦，现在才是真实的？ “在想什么？”低沉的男音突然响起。 夏暖转头看向陶鼎。 “没什么，我只是觉得有些不真实。”夏暖的话有些无厘头，因为声音不大，也就只有陶鼎听得到。 陶鼎却并没有因为她话语中的模糊而不当一回事，态度反而变得认真起来。 “真实还是虚幻，有什么关系呢？最重要的是活在当下。” 陶鼎的声音还是一如既往的平缓，听在夏暖耳中却仿佛醍醐灌顶一般。 夏暖笑了笑，不再纠结于此，她甚至没有去深究陶鼎对这件事到底知道多少。 是梦也好，是上一世也罢，又有什么关系呢？ 她不会忘记那些经历，不会忘记那些对她以及亲友造成痛苦或者给予帮助的人们，更不会忘记那些仇恨以及恩情……但是这些并不是生活的全部，难得再活一世，她要好好的享受生活！ “哟，背着我们爷俩聊什么呢？”牛叔挪揄地问道。 夏暖见牛叔一副八卦的表情，有些不好意思的红了脸，娇嗔道：“牛叔就会打趣我。” 牛叔摆摆手笑道：“我可不敢。” 在几个人谈笑间时间过得很快，不一会儿就到了傍晚。 牛叔家很大，但是通常情况下不接待住宿的客人，也只有像夏暖这样和他有交情的人家，才能破例。 农村不比城市，睡得早起的也早。 因此尽管晚上几个人又谈天说地了一阵儿，终究还是抵不过当地人的生活习惯，大家熬到了十点半就睡下了。 夏暖是被鸡鸣声吵醒的，迷迷糊糊中又听到了阵阵犬吠声，算是将瞌睡彻底赶跑了。 她转了个身看向窗外，天还只是蒙蒙亮，虽然十月份天亮的时间有所推迟，但是就这个明亮度来看，恐怕也就是六点多钟的样子。 “难得休假却不能睡个懒觉。”夏暖心里这么想着不禁叹了口气，最终还是认命地爬了起来。 不过起床活动开了之后，夏暖便发现了早起的好处。 早晨的空气格外清新，一阵凉风徐徐吹过，带着一种泥土混合着青草的味道。 院子外桌椅拖动的声音传了过来，夏暖看了一眼手机上的时间，七点还差十分，但是这里的人已经开始忙碌了起来。 夏暖洗漱完走出去一看，果然，大厅里已经被收拾的整整齐齐，而牛叔以及他聘请的员工，早就开始准备早餐了。 小地方没有太多的商店，有些人家虽然提供住宿，但是并不准备餐点，像这样的情况，通常店家会建议旅客直接来牛百胜家吃早餐，因此牛百胜一大早就起床和几个员工准备了足够的早点。 早餐花样不多，不过还是给旅客留出了选择的空间。 包子、馒头、粉、面、白粥以及小咸菜，价格从一元到十几元不等，如果想要喝点什么，可以在对门买豆浆、米酒、蛋酒这样的饮品，现磨的豆浆，自家酿的米酒，农家散养的土鸡蛋，味道同样不差。 这些东西牛百胜当然也能够做，但是做人就是这样，自己有一口吃的，也不能让别人连口汤都喝不上。 对门的张家老太和他们家是几十年的老邻居，更何况对方也确实有那门手艺，做出来的豆浆、米酒就是比别家的好喝，牛百胜不在乎这点利润，乐得大家和睦相处。 夏暖随意找了个位置坐下，准备等待夏润之和陶鼎来了以后一起就餐。